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    黑茶

    黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中ω　往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要←供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑№茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需╳品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上♀的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四■川边茶等。

    白茶

    白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒㊣干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白△茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和⊙建阳等。市场主要的＠白茶有白毫银针、白牡丹等。

    黄茶

    黄茶的加工〒工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是＠ 制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

    黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。

    以上是中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要有花茶、果味茶、药用保〇健茶等。总之，中国茶类繁多，消费者可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶。